ブルーベリー

当園では、北部ハイブッシュ系17種の特徴を活かし、味わいのバランスが整うよう組み合わせています。甘みが強いもの、酸味が爽やかなもの、香りが豊かなものなど、品種ごとに個性が異なるため、一緒に食べることで奥行きのある味を楽しめます。多彩な品種を育てることで、季節や収穫時期による変化も少なく、安定した品質でお届けできます。

当別町は朝晩の寒暖差が大きく、この気候がブルーベリーの甘さと香りを引き出します。昼にしっかり陽を浴び、夜に気温が下がることで実が引き締まり、風味が濃く育ちます。自然環境がつくるこのメリハリが、当園のブルーベリーの味の深さにつながっています。ひと粒で広がる香りと甘さは、この土地ならではの魅力です。

ブルーベリーは完熟のタイミングによって味が大きく変わります。当園では実の色づきや張りを確認し、甘さが十分にのった瞬間を逃さず収穫しています。早採りをせず、ひと粒ずつ状態を見ながら摘むことで、自然な甘さと香りをそのまま楽しめる実に仕上がります。完熟ならではの深い味わいをお届けしています。

採れたての良い状態を保つため、収穫後はすぐに選別を行い、傷みやすい実を丁寧に取り除いています。そのまま鮮度を損なわないようパッケージし、みずみずしい食感を維持した状態で発送します。果汁が豊富で風味が濃い当園のブルーベリーは、生食はもちろんスイーツ作りにも相性が良く、さまざまな楽しみ方ができます。